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Prato Principal: Escalope de mignon grelhado, cebola roxa caramelizada, purê de mandioquinha com crispy e caviar de quiabo e vagem na manteiga com jambu.
 
 
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Entrada: Dadinho de tapioca e croqueta de siri com geléia de pimenta de Cambuci e manga sobre cama de broto de feijão.
 
 
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Sobremesa: Sorbet de frutas vermelhas com merengue suíço e farofa de chocolate.